牛百叶是什么？属于牛的哪个部位？有何功效？
2025-01-15 11:01
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牛百叶是什么样的?是牛的哪个部位?新鲜的牛百叶是什么样子的?和牛肚是一样的吗?牛百叶有什么功效和药用价值啊吗，谢谢回答。
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回答2
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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牛百叶是牛的胃的一部分，新鲜的牛百叶具有独特的外观和质地。其不仅是美食材料，还可能具有一定的营养价值和药用价值。牛百叶和牛肚在部位和特点上有所不同。 1. 部位：牛百叶是牛的瓣胃，表面呈现大量的薄瓣状，质地脆嫩。 2. 外观：新鲜的牛百叶颜色较深，一般为黑色或深褐色，表面有细小的绒毛，富有弹性。 3. 区别：牛肚通常指牛的瘤胃和网胃，而牛百叶是瓣胃，牛肚相对更厚实，牛百叶更薄脆。 4. 营养：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。 5. 功效：在中医理论中，可能有补中益气、健脾益胃的作用，但效果因人而异。 总之，牛百叶是牛胃的一部分，具有一定的食用和可能的药用价值，但不能将其药用功效过分夸大。
2025-01-16 00:38
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回答1
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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牛百叶是牛的瓣胃，可食用，可以做出多种菜肴。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
2015-12-16 08:49
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