鲜牛奶和奶粉的营养不能简单地判定谁更高，这取决于多个因素，如奶源质量、加工工艺、营养成分保留、适用人群、储存条件等。 1.奶源质量：优质的奶源是保证营养的基础。鲜牛奶的奶源新鲜度较高，而奶粉的奶源质量也取决于其来源和筛选。 2.加工工艺：鲜牛奶加工少，营养流失相对少。奶粉在加工过程中可能会有一些营养成分的调整和补充。 3.营养成分保留：鲜牛奶中的某些活性成分可能更丰富，但奶粉可以通过强化添加某些营养。 4.适用人群：不同人群对营养的需求不同。例如，婴幼儿可能更适合特定配方的奶粉，而成年人则可根据自身情况选择。 5.储存条件：鲜牛奶保质期短，需冷藏保存。奶粉保存相对方便，保质期长。 综上所述，不能一概而论地说鲜牛奶的营养就一定比奶粉高，应根据个人需求、实际情况和产品特点来综合判断和选择。

健康指导：你好，蛋白质以及维生素等营养素的含量都不如鲜牛奶，奶粉在脱水的过程中也脱去了部分维生素，建议如果有条件还是选择鲜奶，鲜奶保质期一般只有几天，希望我的回答可以对你有一定的帮助。

健康指导：您好！新鲜牛奶不一定比奶粉营养价值高很多，像2岁以前的儿童就不建议喝新鲜牛奶而是喝宝宝身体所需的配方奶粉。一般100g的鲜奶相当于15g奶粉冲泡的，其中蛋白质和钙的含量都差不多，只是在口感和新鲜度上有差异。希望可以帮到您！