鸡蛋炒焦后加水再炒几分钟是否能食用，取决于焦的程度、鸡蛋的变质情况、烹饪温度、水的添加量以及个人的健康状况等。 1. 焦的程度：若只是轻微焦糊，加水炒制可能影响口感，但一般不影响食用。但严重焦糊可能产生有害物质，不建议食用。 2. 变质情况：鸡蛋本身如果已变质，即使炒制过程中采取措施，也不适合食用。 3. 烹饪温度：高温长时间烹饪可能导致营养流失，且增加有害物质产生的风险。 4. 水的添加量：水加得过多可能使鸡蛋过于软烂，影响口感和消化。 5. 个人健康状况：对于肠胃敏感或患有某些疾病的人，食用这样的鸡蛋可能引起不适。 总之，鸡蛋炒焦后加水再炒几分钟能否食用不能一概而论。为了保证饮食健康，建议尽量避免将鸡蛋炒焦，选择新鲜、合适的烹饪方式。

你好，这个是可以的，没什么影响，不要担心。

鸡蛋炒焦了以后会产生对人体有害的物质，放水炒，这些有害物质也不会减少。建议不要吃炒焦的鸡蛋，在炒的时候火开小一点，一旦焦了就不要吃了。