纯牛奶和酸奶的营养价值各有千秋，取决于多种因素，如营养成分、消化吸收、适用人群、保存方式、口味偏好等。 1.营养成分：纯牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素 A 和维生素 D 等。酸奶除了这些，还含有益生菌，有助于调节肠道菌群。 2.消化吸收：纯牛奶中的乳糖可能导致部分人乳糖不耐受，出现腹泻等症状。酸奶中的乳糖经发酵分解，更易被消化吸收。 3.适用人群：纯牛奶适合大多数健康人群。酸奶对肠道功能较弱、消化不良的人群更为友好。 4.保存方式：纯牛奶通常常温或冷藏保存，保质期较长。酸奶一般需冷藏，保质期相对较短。 5.口味偏好：纯牛奶口味相对单一。酸奶口味多样，可添加水果、谷物等，增加口感和营养。 综上所述，纯牛奶和酸奶在营养价值上各有优势，选择应根据个人的身体状况、口味偏好和需求来决定。

各有利弊，酸奶是发酵的牛奶，含有菌类。牛奶嘛，天然营养物质。