红薯连皮吃具有一定的营养价值，黄色和红色红薯在营养成分上有相似之处，也有一些差异。包括维生素含量、膳食纤维、矿物质、糖分、抗氧化物质等。 1.维生素含量：红薯皮富含维生素 C、维生素 E 等。红色红薯中的维生素 A 含量相对较高，对眼睛健康有益。 2.膳食纤维：红薯皮和红薯肉都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 3.矿物质：黄色红薯通常钾含量较高，红色红薯则铁含量稍多，对维持身体正常生理功能有重要作用。 4.糖分：黄色红薯一般糖分稍高，口感可能更甜。 5.抗氧化物质：两者都含有抗氧化物质，如类黄酮等，但种类和含量有所不同。 总之，红薯连皮吃是可以的，但要确保清洗干净。黄色和红色红薯各有优势，可根据个人口味和营养需求选择。

地瓜是有营养的，皮少吃为好，因为地瓜皮有许多生物碱，食入过多会导致胃肠功能紊乱。红薯有着润肠，开胃，消食，抗癌，减肥等功效。虽然营养丰富但也不能吃太多，可引起肠胀气，打嗝，放屁。

健康指导：你好，根据你咨询的情况，红薯煮熟后是可以连皮一起吃的，而且营养价值更高，所以应该把皮一起吃下；相比之下，黄色的红薯的营养价值比红色的高，因为黄色的含胡萝卜更多，更甜，希望我的回答对你有帮助

营养没有大的区别,可以连皮吃,

红薯(地瓜)煮熟后是可以连皮一起吃。