胡萝卜切片用盐水浸泡后放烤箱烤几分钟即可制成好吃的胡萝卜干了。在采用此方法减肥的同时，也应合理安排膳食，多做运动锻炼，达到快速减肥的目的。

胡萝卜当中主要是胡萝卜素的含量比较高，但它是一种脂溶性维生素，只有和脂肪一起共存时才能被更好的吸收，比如：胡萝卜炖牛肉。生吃的话胡萝卜素的吸收就会受到影响。但生吃胡萝卜本身对身体没有什么坏处，生的胡萝卜中还含有大量的膳食纤维，可促进排便。

可以生吃胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。不过胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸收。不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色而且酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

胡萝卜其实也可以减肥，只要采用正确的方法，减肥效果很不错哦。先将胡萝卜清洗干净，然后用切片器切成薄片，切出来厚薄很均匀每片在4MM左右，把盐放在碗里加水浸泡5至10分钟，把泡过的胡萝卜薄片插烤篮上，放在微波炉的中间，高火5分钟，加热后取出即可食用。晾凉了可装塑料袋里，随时食用。