吃杏仁干和杏酱具有一定的益处，但也存在一些潜在的坏处，如营养成分、过敏反应、食用量等。 1.营养成分：杏仁干富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、膳食纤维等营养物质，对身体有益。杏酱也保留了部分营养。 2.润肠通便：其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。 3.抗氧化作用：维生素 E 等具有抗氧化功能，有助于抵抗自由基对细胞的损伤。 4.过敏风险：部分人可能对杏仁过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。 5.食用量：过量食用杏仁干或杏酱可能导致热量摄入过多，引发肥胖。 6.加工影响：一些杏酱可能添加了大量糖分和添加剂，影响健康。 总体来说，适量食用杏仁干和品质良好的杏酱能为身体带来一定好处，但要注意个人体质和食用量，避免潜在风险。

大杏仁不仅不含胆固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，大杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又称坏胆固醇）的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。体重控制大杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加，对你的身体有好处，使你不需吃很多就有饱腹感。在食用大杏仁的同时，你能获取很多蛋白质和其他营养素。减少癌症。烟者通过食用大杏仁或其他富含维生素E的食品而明显减少患肺癌的危险。大杏仁同样富含纤维，主要对肠道健康有益，并能减少肠道癌的患病。