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回答1
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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绿豆先泡一下,个把小时就好。两个人大概六把小米配三把绿豆的量,女孩子的手。想吃稠点的话加水淹过一截手指头多一点那么高。再稠就是小米绿豆饭了。有高压锅的话上气八分钟就好,没有的话需要再多一点水,时间长一些,闻着没有生绿豆气就好了。或者直接尝尝。
2015-12-18 00:05
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回答2
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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1:小米和大米放在一个清洁的碗中。向碗中倒入没过小米的冷僻水,用一根筷子朝一个方向搅拌几回,会看到米粒沉于水底,水面漂浮有杂质。把水分连同漂浮的杂质一路倒掉,小米就洗好了。锅内放入充足的冷僻水,大火烧至锅里的水发出响声,水面似开非开。洗好的小米放入锅中。用勺子将小米朝一个方向搅拌几回,盖上锅盖,大火烧煮。绿豆放入一个清洁的小碗中,用一根筷子朝一个方向搅拌几回,倒掉水分。2:煮至锅里的水开,洗好的绿豆倒入锅中。用勺子朝一个方向搅拌几回。盖好锅盖,大火煮开转小火慢慢焖煮。煮的过程当中会看到构成的米汤扑到锅盖,有溢锅的现象,可以不用管它,就让小米在锅里这样熬着。我们目下当今用的都是煤气灶或电磁炉,怕长时候溢锅发生危险,可以用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边构成一个裂缝,继续小火熬煮。3:小火熬煮约40分钟,会看到米粒与水充裕的夹杂,米汤黄中透着淡淡的绿色,表皮凝集,构成亮光透明的薄膜叫米油,这样小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和绿豆,都呈丰满开花状况。
2015-12-18 05:26
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回答3
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郭立军 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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1、将大米用清水淘净;绿豆去杂质,用清水洗净。绿豆可以泡一下再煮。2、将绿豆放入锅中,加清水2升左右,旺火烧滚,以小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即可。冷却后,加白糖拌和食用。加蜂蜜应该也行吧
2015-12-18 07:50
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回答4
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张俊相 住院医师
威县妇女儿童医院
二级甲等
外科
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每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。 中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
2015-12-18 08:23
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回答5
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王庆松 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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小米绿豆粥,全名:山西小米绿豆粥。小米绿豆粥不仅营养丰富,氨基酸搭配合理,且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效,可防治动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿、食物中毒等。
2015-12-18 12:07
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