超市买回的肉皮有味了通常不建议食用，这可能是由于肉皮变质、储存不当、细菌滋生、化学物质污染、运输环节问题等原因导致的。 1. 变质：肉皮变质后会产生异味，其营养成分被破坏，还可能产生有害的毒素，如黄曲霉毒素等，对健康造成危害。 2. 储存不当：在超市储存过程中，如果温度、湿度等条件不合适，容易加速肉皮的变质。 3. 细菌滋生：细菌在肉皮上繁殖，分解其中的蛋白质和脂肪，产生难闻的气味和有害物质。 4. 化学物质污染：可能接触到化学物质，导致异味，食用后可能引起中毒反应。 5. 运输环节问题：运输过程中的碰撞、挤压等，可能使肉皮受损，加速变质产生异味。 总之，为了保障身体健康，超市买回的肉皮一旦有异味，应避免食用。在购买食材时，要选择新鲜、无异味的产品，并注意正确的储存方式。

如果真有有味了，建议最好还是不吃了，不管怎么说也是有变质的问题了。如果你一定要吃，最好是煮的时间长一点。达到了消毒的目的也可能好一点。医生询问：如果我的回答你还有不明白的地方可在你的首页进入“在线咨询”可以与医生面对面的交谈，对不懂的地方可以当面提出来

建议最好还是不吃了，是有变质的问题了。如果你一定要吃，最好是煮的时间长一点。达到了消毒的目的。