中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。

清热利湿，解毒消肿。用于肝炎，胆囊炎，痢疾，肾炎水肿，泌尿系感染，泌尿系结石，扁桃体炎，跌打损伤。

现代科学研究还发现,马蹄含有丰富的淀粉,蛋白质,粗脂肪,钙,磷,铁,维生素A,B1,B2,C等.还含有抗癌,降低血压的有效成分--荸荠英.　　中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬.中医认为,用新鲜马蹄配芦根,鲜藕汁同饮,是清热,生津止渴的理想饮料.　　由于马蹄性寒,因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用.此外,生吃马蹄要注意卫生,食用前要洗干净,最好用开水烫过.马蹄也可入药,马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜,曾一度成为明清时期朝廷贡品.马蹄与众不同,其肉质雪白细滑,水份含量高,清甜无渣,爽脆可口,马蹄熟食把它伴鸡,鸭,香菇,云耳一起炒成一道菜更有滋味.