存放十年的蛤士蟆干一般不建议食用，原因包括变质风险、营养流失、滋生细菌和寄生虫、口感变差、可能存在有害物质等。 1.变质风险：长时间存放可能导致蛤士蟆干的质地和气味发生改变，出现发霉、腐烂等变质情况。 2.营养流失：经过十年，其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分会大量流失，食用价值降低。 3.滋生细菌和寄生虫：在不良的储存条件下，容易滋生各种细菌、霉菌和寄生虫，影响健康。 4.口感变差：长时间的存放会使蛤士蟆干变得干硬、无味，失去原本的鲜美口感。 5.可能存在有害物质：储存时间过长，可能会产生一些对人体有害的化学物质。 为了确保食品安全和营养摄入，不建议食用存放十年的蛤士蟆干。在饮食选择上，应优先考虑新鲜、卫生且在保质期内的食材。

健康指导：林蛙，肉质鲜美，是宴席上的美味佳肴。蛙油、蛙体是制造药品、功能食品的绝佳原料，蛙卵、蛙头、蛙肝、蛙皮等是美容化妆品的上好资源。但它的保质期一般只有三年左右，您这个实践放的太长容易生成一些有毒有害物质，最好还是别吃了，要不然就是再好的补品也没有用的

健康指导：食物长时间放置容易变质，产生细菌和有害物质，并且没有营养价值，不知道您是如何存放哈士蟆的，为了预防中毒产生身体不适，不建议食用，食物选择以新鲜为主，不易存放，才能有更好的营养物质。