手蜕皮可能由多种原因引起，如皮肤干燥、缺乏维生素、真菌感染、湿疹、接触性皮炎等。 1. 皮肤干燥：多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，如苹果、香蕉、橙子、菠菜等，补充水分和维生素。 2. 缺乏维生素：适当补充维生素 A、B 族维生素和维生素 E，可食用胡萝卜、动物肝脏、坚果等。 3. 真菌感染：遵医嘱使用抗真菌药物，饮食上注意营养均衡，多吃富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆类。 4. 湿疹：避免食用辛辣、刺激性食物，增加富含维生素 C 和矿物质的食物摄入，如草莓、猕猴桃、燕麦。 5. 接触性皮炎：远离过敏原，饮食清淡，多吃有助于提高免疫力的食物，如香菇、木耳。 总之，手蜕皮的原因多样，饮食调整只是辅助手段。若蜕皮情况严重或持续不愈，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。

手脱皮一般都有季节性，多在春末及夏季炎热潮湿季节发生，常连续多年复发。除有轻微搔痒感外，不会影响身体健康。可以吃点复合维生素B和维生素C，外用尿素软膏涂抹，期间多饮水，多吃新鲜水果蔬菜，不要吃辛辣刺激性的食物。