车祸后脑受伤后，可通过食用富含蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和抗氧化物质的食物来补脑，如鱼类、坚果、蛋类、新鲜蔬果、牛奶等。 1. 鱼类：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，如三文鱼、鳕鱼等，有助于改善大脑功能。 2. 坚果：含有丰富的维生素 E 和不饱和脂肪酸，如核桃、杏仁等，对大脑细胞有保护作用。 3. 蛋类：优质蛋白质的良好来源，蛋黄中的卵磷脂对大脑发育有益，如鸡蛋、鸭蛋等。 4. 新鲜蔬果：富含维生素 C、维生素 E 和抗氧化物质，如菠菜、橙子等，能减轻脑部氧化损伤。 5. 牛奶：富含蛋白质、钙和多种维生素，有助于大脑营养补充。 6. 全谷物：如燕麦、糙米等，提供大脑所需的能量和 B 族维生素。 总之，车祸后脑受伤后的饮食调理很重要，但食物不能替代药物治疗。患者还需遵循医生建议，积极进行康复治疗，以促进大脑功能的恢复。

健脑食物一般有核桃、黑芝麻、金针菜、小米、玉米、香菇、海带、大豆、栗子、香蕉、胡萝卜、马铃薯、南瓜、笋、苹果、蛋清、茄子、洋葱、牛奶、豆腐、花生、野鸭、鹌鹑、动物的脑和内脏等。