香菜一般没有绝对不能一起吃的食物，但与某些食物搭配可能会产生一些不适，如猪肉、黄瓜、动物肝脏、白术、丹皮等。 1.猪肉：香菜性温，猪肉滋腻，两者一起食用可能会助生痰湿。 2.黄瓜：黄瓜中含有维生素 C 分解酶，而香菜富含维生素 C，一起吃会影响香菜中维生素 C 的吸收。 3.动物肝脏：动物肝脏富含铜、铁等元素，这些元素可能会氧化香菜中的维生素 C，降低其营养价值。 4.白术：白术具有健脾益气等作用，与香菜的性味有所冲突。 5.丹皮：丹皮有清热凉血等功效，和香菜的性质不同，同时食用可能影响药效。 总体来说，虽然香菜与上述食物一起吃不一定会造成严重后果，但在饮食搭配时，还是要根据个人体质和饮食偏好适量选择，以保证营养均衡和身体健康。

香菜最好别和猪肉，还有动物肝脏在一起吃，都不好。服维生素K时不应食用香菜，香菜不可与补药同食，服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。