煮糯米饭提前浸泡糯米是常见做法，但并非绝对必需。浸泡时间一般 2 - 4 小时，掌握合适的方法能煮出糯而香的糯米饭，包括选米、水量、火候、配料、焖制等。 1. 选米：选择优质、新鲜、颗粒饱满的糯米，这是煮出美味糯米饭的基础。 2. 浸泡：提前浸泡可让糯米充分吸水，一般 2 - 4 小时，能缩短煮制时间，使口感更软糯。 3. 水量：水的量要适中，过多会导致米饭过于软烂，过少则可能煮不熟，通常水高出糯米 1 - 2 厘米为宜。 4. 火候：先用大火煮开，再转小火慢煮，让糯米均匀受热。 5. 配料：可根据个人口味加入红枣、腊肉等配料，增添风味。 6. 焖制：煮好后焖 10 - 15 分钟，能让糯米饭更加香糯。 总之，煮糯米饭要综合考虑多个因素，通过精心挑选食材、控制好各环节，就能煮出美味可口的糯米饭。

你好，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素等，具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米菜品虽然营养价值高，但也不能多吃，吃多了不易消化反而会伤脾胃。老人、小孩要少吃，有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人也需适可而止。如果是煮糯米饭可以不要要提前浸泡糯米，将米洗净，放入锅里加水直接煮就可。如果是蒸糯米饭，则蒸糯米饭之前，只需将糯米浸泡2小时就够了，泡的时间越短，蒸出来的糯米饭越香。如果不泡，饭蒸出来会生硬，不好吃。蒸糯米饭时隔水用纱布垫底，蒸出来最香。