注意平时膳食就能很好的保持年轻态。所有的紫色蔬菜,水果（葡萄,紫番薯等）.红色蔬菜,水果（如番茄等）在药物方面,维生素是很好的选择,只要适量补充就没有什么副作用.其中维生素A,C,E被称为抗氧化三剑客,三者搭配一起使用效果更好.

近年来,营养学家通过研究发现,水果除了含有我们已知的营养素外,还富含大量天然植物化合物.这些物质通过提高抗氧化力,调节解毒酶活性,刺激免疫功能,改善激素代谢,抗菌抗病毒等作用,发挥延缓衰老的作用.水果中常见植物化合物种类,分布及其功能如下：　　1.类胡萝卜素　　B胡萝卜素——多含于黄色,橙色水果中,如芒果,杏子,香瓜,木瓜等.有助于延缓　　衰老,对某些肿瘤具有防治作用,能改善肺功能,减轻糖尿病并发症.　　黄体素——多含于猕猴桃,石榴等水果中.有助于保护老年人的视力,减少白内障的发生,对某些肿瘤的发生也可能有预防作用.　　番茄红素——多含于番茄,暗红色葡萄,西瓜等水果中.有助于减少前列腺癌和心脏病的发生.　　2.酚酸类物质　　鞣花酸——多含于葡萄,蓝莓,草莓,猕猴桃等水果中.有助于减少一些肿瘤的发生,并具有降血脂作用.　　3.类黄酮物质　　白藜芦醇——多含于红色葡萄中.有助于减少心脏病,中风(卒中),肿瘤等发生.　　花香素苷——多含于蓝莓,樱桃,草莓,李子,猕猴桃等水果中.具有明显延缓衰老的作用.　　槲皮素——多含于苹果,梨,樱桃,葡萄等水果中.有助于减轻炎症反应,保护肺脏,　　对某些肿瘤有防治作用.　　橙皮苷——多含于橘子,葡萄,柠檬等水果中.有助于预防心脏病的发生.　　红桔素——多含于柑桔类水果中.有助于预防头颈部肿瘤的发生.　　4.单萜类物质　　烯——多含于橘子,葡萄,柠檬等水果皮中.有助于保护肺脏,减少一些肿瘤的发生.　　建议：老人每日　　摄入水果200~400克　　在天然状态下,大部分植物化合物有着不同的颜色,不同水果所含的植物化合物是千差万别的,这赋予了林林总总水果的缤纷色彩.由于不同植物化合物有着不同的保健作用,为了保证摄入尽可能多的植物化合物,以发挥延缓衰老的作用,营养学家建议老年人应摄入各种颜色的水果200~400克,每天至少一种,最好天天更换不同种类.从改善机体抗氧化功能出发,宜多选择抗氧化力较强的水果,如山楂,冬枣,石榴,猕猴桃,桑葚,草莓,芦柑,橘子,橙子,柠檬等.　　近年来,尽管我国居民尤其是城市居民水果摄入量呈上升趋势,但仍远远低于营养家推荐的每日摄入水平.为减少加工过程中水果营养成分的损失,老年人应尽量吃新鲜水果.如果老年人牙齿不好,也可将水果加工成果泥食用.在不能获得新鲜水果的情况下,可考虑食用罐装或干制水果,或相当数量的水果原汁.　　水果食用最佳时机：除个别水果和柿子不宜空腹食用外,大多数水果并不需要严格规定具体食用时间.从控制体重出发,建议饭前食用水果,这样可以避免正餐吃得太多.

又称生物素,辅酶R,是水溶性维生素,也属于维生素B.它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质.维生素H具有防止白发和脱发,保持皮肤健康的作用.一般糙米,小麦,草莓,柚子,葡萄,啤酒,肝,蛋,瘦肉,乳品等食物含有维生素H

维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。