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回答1
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崔立静 医师
中原油田医疗卫生服务中心光明医院
一级
内科
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食用松花蛋可能对身体有害，主要体现在铅含量、细菌污染、过敏反应、影响营养吸收、胆固醇含量等方面。 1.铅含量：传统松花蛋制作过程中可能含铅，铅摄入过多会损害神经系统、造血系统和肾脏。 2.细菌污染：若生产、储存不当，易受细菌污染，导致胃肠道疾病。 3.过敏反应：部分人对松花蛋中的蛋白质等成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。 4.影响营养吸收：其含有的某些物质可能影响人体对维生素 B 族等营养素的吸收。 5.胆固醇含量：松花蛋胆固醇含量较高，过量食用对心血管健康不利。 总之，松花蛋虽然美味，但不宜过量食用。对于特殊人群，如儿童、孕妇等，更应谨慎选择。
2025-02-13 15:02
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