胰腺炎的发病与多种因素有关，常见的有长期酗酒者、患有胆道疾病者、高脂血症患者、暴饮暴食者、自身免疫性疾病患者等。 1. 长期酗酒者：酒精会刺激胰腺分泌，长期大量饮酒可导致胰腺炎症。 2. 患有胆道疾病者：如胆结石、胆囊炎等，胆道梗阻时胆汁可反流进入胰腺，引发胰腺炎。 3. 高脂血症患者：血液中甘油三酯水平过高，容易损伤胰腺血管，导致胰腺炎。 4. 暴饮暴食者：短时间内摄入大量食物，尤其是高脂肪、高蛋白食物，胰腺负担过重，易引发炎症。 5. 自身免疫性疾病患者：自身免疫系统错误攻击胰腺组织，可能导致胰腺炎。 6. 腹部受过外伤者：胰腺受到外力损伤，可能引发炎症。 7. 某些药物使用者：如噻嗪类利尿剂、磺胺类药物等，可能影响胰腺功能。 总之，以上人群患胰腺炎的风险相对较高，日常生活中应注意预防，如保持良好的饮食习惯、戒烟限酒、积极治疗基础疾病等。一旦出现腹痛、恶心、呕吐等症状，应及时就医。

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰液沿胰腺管道不断地经胆总管奥狄氏括约肌流入十二指肠，由于十二指肠内有胆汁存在，加上十二指肠壁黏膜分泌一种肠激酶，在二者的作用下，胰酶原开始转变成活性很强的消化酶。如果流出道受阻，排泄不畅，即可引起胰腺炎。胰腺炎的发病原因不光是饮酒和暴饮暴食有胆结石炎症等都可以引起的继续治疗就可以了