冬天手干燥开裂和少年白头发可能与缺乏维生素 A、B 族维生素（如 B2、B6、B12）、维生素 E 等有关，也可能是其他因素导致，如环境影响、疾病因素、遗传因素、营养不良等。 1. 维生素缺乏：维生素 A 缺乏可导致皮肤干燥、粗糙；B 族维生素中的 B2 缺乏易引起口角炎、皮肤炎症；B6 缺乏可能影响皮肤和头发健康；B12 缺乏会影响造血功能和神经系统，间接影响皮肤和头发；维生素 E 缺乏会使皮肤抗氧化能力下降。 2. 环境影响：冬季气候干燥寒冷，皮肤水分流失快，容易导致手部干燥开裂。 3. 疾病因素：某些皮肤病如鱼鳞病、银屑病等，可能导致皮肤干燥和头发问题。 4. 遗传因素：部分人由于遗传，天生皮肤较干燥，头发易变白。 5. 营养不良：长期饮食不均衡，蛋白质、矿物质等摄入不足，也会影响皮肤和头发的健康。 如果出现冬天手干燥开裂和少年白头发的情况，建议保持良好的生活习惯，均衡饮食，多吃富含维生素和矿物质的食物。如症状严重，应及时就医，明确原因，在医生指导下进行治疗。

健康指导：病情分析：你好，一般考虑属于缺乏维生素引起的。如缺乏维生素VD、维生素B2等。可以口服多种维生素治疗如21金维他等药物。平时要多吃蔬菜水果、瘦肉、鸡蛋等食物，加强身体锻炼。希望能够帮到你

健康指导：与B族维生素缺乏有关，平时在饮食上要注意多补充含B族维生素丰富的食物如牛奶，花生，蛋黄，糙米，香蕉，瘦肉。胡萝卜，豆类，葡萄等，要食物多样化，荤素搭配，不偏食不挑食，常吃黑色食物黑豆，黑芝麻，桑葚，黑枣等有助于头发变黑，少吃辛辣刺激性食物，用维生素E涂于手部防止干燥。

健康指导：如果有一些皮肤开裂，并且头发发白的话，有可能是身体缺乏一些b族维生素e，一些必要的微量元素比如说铜元素。建议你在日常生活中要注意食物搭配合理注重食物的多样化，不要偏食挑食可以多吃一些有助于黑发的食物比如说一些黑豆黑芝麻枸杞板栗。

健康指导：补充维生素E、同时调整饮食忌辛辣油腻的食物，以低热量高蛋白质的食物动物的肝脏、瘦肉、排骨、蛋类、奶制品、牛羊肉等食物为主，多吃新鲜的深色的蔬菜、水果每天坚持适量体育运动锻炼，熬粥喝黑芝麻，核桃，黑豆，黑米，何首乌，枸杞功效：补肾养肝，生血乌发，头发枯黄或发白及脱发的人。调整脾胃的吸收。