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谷印亮 医师
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理疗科
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煮米饭时把鸡蛋放一起煮，从卫生、营养、口感、烹饪方式和安全性等方面考虑，既有可行之处，也存在一些需要注意的问题。 1. 卫生方面：鸡蛋外壳可能带有细菌，如沙门氏菌等，与米饭一起煮可能会污染米饭。 2. 营养方面：鸡蛋在高温长时间加热下，部分营养成分可能会流失。 3. 口感方面：鸡蛋煮的时间过长，口感可能会变得干硬，不如单独煮的鲜嫩。 4. 烹饪方式方面：米饭和鸡蛋所需的烹饪时间和火候不同，一起煮难以达到两者的最佳状态。 5. 安全性方面：如果鸡蛋在煮的过程中破裂，蛋液流出可能会影响米饭的质量。 综上所述，煮米饭时把鸡蛋放一起煮并非不可，但要注意卫生和烹饪效果，权衡利弊后决定。
2025-02-17 01:19
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李希弘 医师
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全科
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你好，可以同煮的，注意饮食营养，可以多食瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、豆类食品以及新鲜蔬菜、水果等
2015-12-21 17:56
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