米醋和白醋在原料、酿造工艺、颜色、味道和用途等方面存在区别。 1. 原料：米醋一般以大米、糯米等谷物为原料；白醋则多以食用酒精、食用冰醋酸等为原料。 2. 酿造工艺：米醋多采用传统酿造工艺，发酵时间较长；白醋通常是通过化学合成或快速发酵制成。 3. 颜色：米醋颜色较深，呈棕红色或褐色；白醋无色透明。 4. 味道：米醋味道醇厚，酸味较柔和；白醋酸味浓烈，刺激性较强。 5. 用途：米醋常用于烹饪中调味、腌制食物，也可入药；白醋在清洁、消毒方面应用较多，烹饪中也用于去腥解腻。 总之，米醋和白醋各有特点，在日常生活中可根据具体需求选择使用。

白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成..一个有颜色一个没有.所以有很大的区别的。