米醋和白醋的区别
2015-12-21 23:23
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我今天在家没有意思，可是就来朋友家了，朋友和我说昨天看了一本书，有一个人在书说说米醋和白醋是一样不，我也不太懂这个，我想在这里咨询一下医生米醋和白醋的区别？
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白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成..一个有颜色一个没有.所以有很大的区别的。
2015-12-22 22:42
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米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
2015-12-22 09:58
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