你好，要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。

你好，预防癌症可以从饮食上着手。有很多抗癌食品是常见的，例如鱼，黄豆，五谷杂粮，含维生素C的食物，红色蔬果，茶和红酒，富含叶酸的蔬菜等等。高脂肪与高热量的饮食与癌症发生呈正相关，一定要注意含有这些物质的食物的摄取。

你好，1.改变不良饮食习惯，不吃霉变食物，少吃或不吃酸菜，2.改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量，3.推广微量元素肥料，纠正土壤缺钼等微量元素状况，4.应用中西药物和维生素B2治疗食管上皮增生，以阻断癌变过程，积极治疗食管炎，食管白斑，贲门失弛缓症，食管憩室等与食管癌发生相关的疾病，5.易感人群监视，普及防癌知识，提高防癌意识。

你好：要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食，尽量少吃市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。此外饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。