16 岁身高 165cm 体重 40kg 想增高增胖，可能与遗传、饮食、睡眠、运动、疾病等因素有关。 1. 遗传：身高和体重在一定程度上受遗传因素影响，如果家族成员普遍较瘦或身高较矮，可能会有类似情况。但遗传并非绝对，后天努力也能改善。 2. 饮食：饮食不均衡、营养摄入不足会影响生长发育。应保证每日摄入足够的蛋白质，如鱼肉、鸡肉、蛋类、豆类；多吃富含钙的食物，如牛奶、豆制品、虾皮；还要摄入适量的碳水化合物和蔬菜水果。 3. 睡眠：生长激素在睡眠中分泌旺盛，长期睡眠不足或质量差会影响身高和体重。建议每天保证 8-9 小时的高质量睡眠。 4. 运动：缺乏运动不利于骨骼发育和肌肉生长。可选择一些有助于长高和增肌的运动，如篮球、跳绳、游泳等。 5. 疾病：某些疾病如消化系统疾病、甲状腺功能减退等可能导致消瘦和生长迟缓。若有相关症状，应及时就医检查。 总之，要想增高增胖，需综合考虑多种因素，保持良好的生活习惯。如有疑虑或身体不适，建议到正规医院咨询医生。

胖的话可以适当多吃蔬菜，水果，海产品，虾，鱼，海带什么的，多吃肉类食物，鸡肉，鱼，牛肉，猪肉等。每天要坚持有氧运动，保持良好的心态，不要压力过大，不要经常熬夜，补充人体足够水分。

健康指导：调整心态保持积极乐观，避免精神抑郁闷闷不乐的精神状态，调整饮食忌辛辣油腻的食物，以高热量高蛋白质的食物为主，多吃新鲜的蔬菜、水果每天坚持适量体育运动锻炼，不可以长期以高热量的食物为主，七天后以低热量高蛋白质的食物为主。必要的时候直接口服钙片+D3制剂。

健康指导：首先要改掉不良生活方式，体力活动少、熬夜、偏食等不良生活方式是年轻人日渐消瘦的常见原因。瘦人想增肥要弄清楚自己清瘦是属于遗传性还是肠道不好等原因，然后对症下药。一般来讲，瘦因很难改变。若是肠道不好，可以通过中医调理。增肥要做到均衡饮食、坚持食物多样化有营养，别偏爱某类食物。多吃干果坚果类、谷类豆类、蔬菜和水果等食物。

从你的身高和体重比例来看，确实是瘦弱的现象，你一直吃不胖有可能是你平时思虑过度，压力大，或者是生活不规律，至于身高，你现在已经16岁了，长高的几率是比较小的。对于你的情况，需要调整自己的心态和作息时间，尽量放松心情，饮食方面可以多吃一些富含蛋白质的食物，还需要适当的锻炼，体重会慢慢增加的，至于身高，你可以去骨科做个骨骼检查，如果没有闭合的话，那长高的几率还是比较大的，平时需要多锻炼。