自制葡萄酒是否能喝以及其卫生情况，取决于多个因素，如酿造环境、原料品质、酿造工艺、储存条件和有无杂菌污染等。 1.酿造环境：如果在卫生条件差、灰尘多、易受污染的环境中酿制，葡萄酒易受细菌和杂质侵袭。 2.原料品质：葡萄的新鲜度和有无农药残留至关重要。不新鲜或有农药残留的葡萄会影响酒的质量和安全性。 3.酿造工艺：缺乏专业知识和技术，可能导致发酵不完全或产生有害副产物。 4.储存条件：不合适的储存温度、湿度和容器，会使葡萄酒变质。 5.有无杂菌污染：自制过程中难以做到完全无菌，杂菌可能滋生并影响健康。 综上所述，自制葡萄酒存在一定的卫生风险。如果想要饮用葡萄酒，建议选择正规厂家生产的产品，其在各方面都有严格的质量把控。

健康指导：您好，根据你所描述的情况分析，确实有很多人会自己在家用葡萄酿红酒，也有很多报到说自己家酿的红酒不卫生，其实操作步骤完全对的话应该是没什么多大问题的，但是如果不放心的话，可以取一点送去食品安全监测所鉴定是否安全再来饮用。

健康指导：你好，你问同事，谁作的卫生，全世界的葡萄酒都是自己酿制的，尤其是葡萄种植庄园，更是自己种植葡萄自己酿造葡萄酒，自己酿造葡萄酒已经有几百年历史，卫生不卫生是需要控制的，自己酿制的葡萄酒更安全放心。