体检前大量食用鳝鱼和螃蟹可能会影响总胆固醇的检测结果，但也可能存在其他因素。如遗传因素、不良生活习惯、疾病、药物影响等。 1.遗传因素：部分人由于遗传，本身胆固醇代谢能力较弱，易出现总胆固醇升高。 2.不良生活习惯：长期缺乏运动、吸烟、酗酒、长期熬夜等，都可能影响胆固醇代谢。 3.疾病：如糖尿病、甲状腺功能减退、肝肾疾病等，会影响脂质代谢，导致总胆固醇升高。 4.药物：某些药物如糖皮质激素、噻嗪类利尿剂等，可能影响胆固醇水平。 5.年龄和性别：随着年龄增长，胆固醇水平可能逐渐升高。女性在绝经后，胆固醇水平也可能上升。 总之，体检前吃大量鳝鱼和螃蟹可能有影响，但总胆固醇升高的原因较为复杂。若发现总胆固醇高，应进一步检查，明确原因，并采取相应措施，如改善生活方式、治疗原发疾病等。必要时在医生指导下使用降脂药物，如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等。

您好，验胆固醇量度有两种单位，一种单位是mmol/l，总胆固醇量度5.2mmol/L或以下为正常。另一单位是mg/dl，总胆固醇量度200mg/dl以下为正常。您所说的5.71应该是用第一种单位计算出来的。您好，"体检前吃了许多鳝鱼和螃蟹，后来体检出来总胆固醇较高是不是有影响”确实会对您的体检结果有所影响，但也不必过分担心，只要通过饮食调节一下便可恢复正常水平。从以下几方面入手：(1)减少动物性脂肪摄入如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等（含饱和脂肪酸较多）。另外可以增加多不饱和脂肪酸的摄入，如DHA。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。DHA可以降低血脂保护神经系统。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等。(2)限制胆固醇的摄入量。忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。提倡多吃豆制品。(3)供给充足的蛋白质,如牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品（牛奶宜选用低脂高钙的牛奶）。(4)不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品。(5)应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。还可食用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。希望我的建议能对您有所帮助！