大蒜的保健作用有增强人体的免疫力很强的杀菌作用可以防治胃癌预防心脑血管疾病还可以促进毛发增长大蒜保健食疗方，大蒜粥、蒜苗炒肉丝等。饮食尽可能广泛多样化.

大蒜的保健作用有增强人体的免疫力很强的杀菌作用可以防治胃癌预防心脑血管疾病还可以促进毛发增长青蒜择洗干净切成小段；锅烧热加人猪肉偏炒加精盐白糖和少量水偏炒至肉熟透入青蒜继续偏炒到入味即成.此菜具有暖补脾胃滋阴润燥的功效.适用于体虚乏力食欲不振大便干结脘腹痞满等病症.

大蒜作用1.消炎杀菌大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用尤其对上呼吸道和消化道感染霉菌性角膜炎隐抱子菌感染有显著的功效.2.降血脂抗动脉硬化大蒜有效成分能显著降低高脂血症家兔血脂提示大蒜具有降血脂抗动脉粥样硬化的作用.3.预防肿瘤抗癌大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性使之不能正常生长代谢最终导致癌细胞死亡；大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐而防治癌肿；大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力增强人体免疫功能预防癌症的发生.大蒜要生吃并且最好切成薄片或捣碎放置空气中氧化两分钟后再吃才会有杀菌效果.注意的一点是大蒜不要空腹吃因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性.会造成胃部不适.还有就是大蒜不宜多吃它会影响维生素b的吸收这样会对眼睛有刺激作用.引起眼睑炎和眼结膜炎.所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次每次2-3瓣.吃完大蒜后喝一杯牛奶牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应就可以有效去除蒜味了.不过喝牛奶时注意要小口慢咽让牛奶在口腔中多停留一会儿而且最好喝温牛奶.

大蒜的保健作用有增强人体的免疫力，很强的杀菌作用可以防治胃癌，预防心脑血管疾病，还可以促进毛发增长。大蒜保健食疗方：1.大蒜粥：紫皮大蒜30克粳米100克.大蒜去皮放沸水中煮1分钟捞出然后取粳米放人煮蒜水中煮成稀粥再将蒜放人（若结核患者食用可另加白及粉5克）同煮为粥.此粥具有下气健胃解毒止痢的功效适用于急性菌痢患者食之.2.蒜苗炒肉丝：青蒜苗猪肉各250克.将猪肉洗净切片用酱油料酒淀粉拌好；青蒜择洗干净切成小段；锅烧热加人猪肉偏炒加精盐白糖和少量水偏炒至肉熟透入青蒜继续偏炒到入味即成.此菜具有暖补脾胃滋阴润燥的功效.适用于体虚乏力食欲不振大便干结脘腹痞满等病症.