核桃生吃好，熟吃破坏营养成分。核桃生吃可避免营养素的损失,加热后核桃中的部分营养物质（如卵磷脂）会受到一定的破坏。注意不要买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康.

核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。两种都差不多，一样有效，看是什么情况下吃。

核桃生吃更有营养以上是对“核桃生吃.熟吃哪个更有营养?”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

你好生食营养更佳.

当然是生吃更有营养.