健康指导：素食主要为我们人体提供碳水化合物、维生素以及矿物质等营养元素，较缺乏优质蛋白质，不过这方面你可以选择多吃豆类及豆制品补充，素食中不含有胆固醇，脂肪含量相对较少，可以减少患肥胖等疾病的风险。

健康指导：益寿延年，体重较轻，降低胆固醇含量，减少患癌症机会，减少肾脏负担，植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。不过长期素食会营养失衡。维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。因此需要荤素搭配。素食里没有动物蛋白，加之有膳食纤维能够促进肠胃消化吸收。一些素食有我们人体不可缺少的氨基酸都是有利于健康的。

健康指导：其实说白了在日常生活中并不一定吃素食就是健康的想要维持一个利于健康的身体的话一定要注意食物搭配合理注重食物的多样化，不要偏食挑食，避免身体对于营养成分的缺乏，各种瘦肉蛋类奶类豆制品主食杂粮蔬菜水果都要均衡摄入。

素食是指不食肉、海鲜、蛋类等动物产品的饮食方式，相反，素食食物为粮食农作物，蔬菜，水果等。素食食物含有大量的淀粉、纤维素、维生素以及某些微量元素。但是，素食食物的蛋白质，脂肪，某些营养元素含量少，不宜长期素食，尤其是处于生长发育期或女性妊娠期，体力活重、脑力活动多、运动员等不易素食。