神经型食物中毒是指食用含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的食物中毒，患者会出现头晕，恶心，视力模糊等症状，一旦发病较严重而且没有得到及时治疗，病死率较高。在日常生活中注意腌鱼、咸肉、腊肠必须蒸透、煮透、炒透才能进食，经常吃罐头的人应注射肉毒梭菌类毒素预防，一旦发病及时就医注射肉毒血清。

染源：家畜、家禽及鱼类为传染源。传播途径：主要通过食物传播，多见于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品，部分地区曾因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝而发病。起病突然，病初可有头痛、头昏、眩晕、乏力、恶心、呕吐，稍后，眼内外肌瘫痪，出现眼部症状，如视力模糊、复视、眼睑下垂、瞳孔散大，对光反射消失。口腔及咽部潮红，伴有咽痛，如咽肌瘫痪，则致呼吸困难。肌力低下主要见于颈部及肢体近端。由于颈肌无力，头向前倾或倾向一侧。注意罐头食品、火腿、腌腊食品的制作和保存。食品罐头的两端若有膨隆现象，或内容物色香味改变者，禁止食用，即使煮沸也不宜食用。谷类及豆类亦禁止食用发酵或腐败的食物。