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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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制作美味的猪肚白果汤,需关注食材选择、前期处理、烹饪火候、调味技巧及烹饪时间等。 1.食材选择:猪肚应新鲜无异味,白果饱满无破损。选用优质的葱姜蒜等调味料,以提升汤的风味。 2.前期处理:猪肚需彻底清洗,用面粉和醋搓揉去除黏液和异味,再焯水。白果去壳去皮,浸泡去除苦味。 3.烹饪火候:先用大火将汤煮沸,然后转小火慢炖,使猪肚和白果充分融合。 4.调味技巧:适量加入盐、胡椒粉等调味料,注意不要过咸,保持汤的鲜美。 5.烹饪时间:一般炖煮 1.5 至 2 小时,以确保猪肚软烂,白果熟透。 掌握以上要点,用心制作,就能做出美味的猪肚白果汤。
2025-02-21 05:52
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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1.首先先洗猪肚,猪肚表面滴油要清理干净,这样煮出来滴汤才不会油腻腻的哦。。反过来就要用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍,这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。 2.掰大概30颗左右滴白果,去衣 3.将猪肚和白果一起扔进砂锅加水大火煮开后调到最小火煮一小时。 4.大概一小时后,取出猪肚,把它切成条条丢回砂锅,这时加入胡椒粉。某茶滴胡椒粉是自己弄滴哦。 5.再煮个20分钟就可以放盐起锅鸟。
2015-12-27 05:21
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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1.猪肚整理干净,白果去壳剥皮。我分别用盐和醋各洗了两遍,标准是猪肚外表没有粘糊糊黄色液体。买回来的白果敲开取芯,把芯放水中略煮几分钟,目的是去芯上裹着的那层皮。2.把收拾好的猪肚放水中焯一下,于此同时把白胡椒粒放锅里干炒,炒时要不停翻动3.白胡椒粒炒出香味后拿出捣碎,目的是让胡椒粒更散发出香气。此时,焯水的猪肚也开啦,取出过冷水凉后,把胡椒碎放入猪肚4.锅中放入新水,把装有胡椒碎的猪肚放里面煮。先大火,后中火,最后小火慢熬。中间要盖上盖子额。总共熬煮时间50-60分钟
2015-12-27 04:39
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