制作美味的猪肚白果汤，需关注食材选择、前期处理、烹饪火候、调味技巧及烹饪时间等。 1.食材选择：猪肚应新鲜无异味，白果饱满无破损。选用优质的葱姜蒜等调味料，以提升汤的风味。 2.前期处理：猪肚需彻底清洗，用面粉和醋搓揉去除黏液和异味，再焯水。白果去壳去皮，浸泡去除苦味。 3.烹饪火候：先用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖，使猪肚和白果充分融合。 4.调味技巧：适量加入盐、胡椒粉等调味料，注意不要过咸，保持汤的鲜美。 5.烹饪时间：一般炖煮 1.5 至 2 小时，以确保猪肚软烂，白果熟透。 掌握以上要点，用心制作，就能做出美味的猪肚白果汤。

　1.首先先洗猪肚，猪肚表面滴油要清理干净，这样煮出来滴汤才不会油腻腻的哦。。反过来就要用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍，这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。　　2.掰大概30颗左右滴白果，去衣　　3.将猪肚和白果一起扔进砂锅加水大火煮开后调到最小火煮一小时。　　4.大概一小时后，取出猪肚，把它切成条条丢回砂锅，这时加入胡椒粉。某茶滴胡椒粉是自己弄滴哦。　　5.再煮个20分钟就可以放盐起锅鸟。

1.猪肚整理干净，白果去壳剥皮。我分别用盐和醋各洗了两遍，标准是猪肚外表没有粘糊糊黄色液体。买回来的白果敲开取芯，把芯放水中略煮几分钟，目的是去芯上裹着的那层皮。2.把收拾好的猪肚放水中焯一下，于此同时把白胡椒粒放锅里干炒，炒时要不停翻动3.白胡椒粒炒出香味后拿出捣碎，目的是让胡椒粒更散发出香气。此时，焯水的猪肚也开啦，取出过冷水凉后，把胡椒碎放入猪肚4.锅中放入新水，把装有胡椒碎的猪肚放里面煮。先大火，后中火，最后小火慢熬。中间要盖上盖子额。总共熬煮时间50-60分钟