除水果外，维生素含量较高的蔬菜有西兰花、胡萝卜、菠菜、西红柿、青椒等。 1.西兰花：富含维生素 C、维生素 K 等多种维生素，有助于增强免疫力，对骨骼健康也有益。 2.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，对眼睛和皮肤健康很重要。 3.菠菜：是维生素 A、维生素 C 和维生素 K 的良好来源，能促进铁的吸收，维护正常的血液功能。 4.西红柿：富含维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化作用，有助于预防多种慢性疾病。 5.青椒：含有大量的维生素 C，能提高身体的抵抗力，促进胶原蛋白的合成。 总之，在日常饮食中，应多样化地选择这些富含维生素的蔬菜，以满足身体对维生素的需求，保持健康。

蔬菜和水果中维生素C含量较多,如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。

健康指导：您好，维生素C可促进机体胶原组织的合成，参与机体的造血功能，具有抗氧化作用，预防恶性肿瘤等。含量较为丰富的蔬菜有：辣椒、菠菜、油菜和花菜等，而干的豆类和种子不含维生素C，但当豆类发芽后则可产生维生素C。

水果维生素较高的有柠檬，猕猴桃，橙子，蔬菜含维C的有甘蓝，西红柿，青椒等。平时饮食应该营养均衡化，不择食，适应体育锻炼。

你好,根据你描述的情况考虑胡萝卜，苦瓜之类都含量都很高的，目前适合吃萝卜。