食材：豆芽，酱油,油,醋3克，葱姜蒜花椒盐做法：1.、把豆芽菜的根部去掉；2、把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下3、放入豆芽菜，用旺火快炒；3.8成熟时加入酱油、醋、盐再急炒几下即可

配料:主料：瘦猪肉150克，绿豆芽150克。调料：豆油、酱油、绍酒、香醋、胡椒粉、精盐、味精、花椒油、葱、姜。·操作:1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。

绿豆芽炒肉丝基本材料绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。做法：1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。2.把猪肉切成丝。3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

黄豆芽炒肉丝瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根调味料（1）酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙（2）酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟。2.黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。3.先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。4.肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料（2）和韭菜炒匀，即可盛出。