生菜的做法多样，包括生吃、凉拌、清炒、做汤、包肉等。 1. 生吃：将新鲜生菜洗净直接食用，最大程度保留其营养成分，口感清脆。 2. 凉拌：与黄瓜、番茄等蔬菜搭配，加入醋、糖、盐、蒜末等调料，清爽可口。 3. 清炒：与蒜末一同炒制，简单调味，味道鲜香。 4. 做汤：放入鸡蛋汤、豆腐汤中，增加汤的口感和营养。 5. 包肉：用生菜叶包裹烤肉、炸肉等，解腻又美味。 总之，生菜的做法丰富多样，可根据个人口味和喜好选择，为日常饮食增添多样选择。

白灼生菜白水煮开,加点盐和熟油,放生菜下去过滚水,菜身变透明就可捞起食用.这样最能体现生菜本身的味道,嫩脆可口.

.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。　2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。4.生菜中含有甘露醇等有效成分。5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。　生菜的食用效果1.消脂减肥有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。2.镇痛催眠有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。3.驱寒利尿能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。4.抑制病毒其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变

营养价值：　1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。　　2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。　　3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。　　4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

大酱拌生菜生菜用白水灼一下,放入盘中.大酱在热锅中用油、水和白糖稀释，然后浇在生菜上，就成了可口的酱拌生菜。