19 个月宝宝吃得多但体重和身高增长缓慢，可能与遗传因素、消化吸收不良、睡眠不足、运动量过大、营养不均衡等有关。 1.遗传因素：孩子的身高和体重在一定程度上受父母遗传影响。如果父母双方或一方身材较矮小、消瘦，孩子可能也会有类似情况。 2.消化吸收不良：宝宝的胃肠道功能尚未发育完善，可能存在消化酶分泌不足、肠道菌群失调等问题，影响食物的消化和营养吸收。 3.睡眠不足：生长激素在睡眠中分泌较为旺盛，若宝宝睡眠时长不够或睡眠质量差，会影响生长激素的分泌，进而影响身高和体重增长。 4.运动量过大：宝宝过于活泼好动，消耗过多能量，导致摄入的营养无法满足生长所需。 5.营养不均衡：虽然宝宝吃得不少，但饮食结构不合理，比如蛋白质、钙、维生素等摄入不足，也会影响生长发育。 总之，宝宝生长发育迟缓的原因较为复杂。建议家长带孩子到正规医院的儿科进行全面检查，如微量元素检测、胃肠道功能检查等，以明确原因，并在医生的指导下采取相应的措施。