食用含瘦肉精猪肉有何危害及如何避免误购？
病情描述发病时间、主要症状、症状变化等）：昨晚看了3.15晚会，其中曝光了很多食品安全事件和商品，其中一项是“双汇猪肉”含“瘦肉精”，看新闻得知其甚至被国家农业部查办。因为相信品牌效应，曾买过较多它的产品，如今出现这类事件，现在我们都比较担心，家中还有老人和孩子，有几点想请问:1、“瘦肉精”猪肉对人体有何危害？2、已食用的话怎样可加速毒素排出、减少对身体的损害？3、购买方面，瘦肉精猪肉和平常猪肉如何鉴别，怎样避免误购？想得到怎样的帮助：“瘦肉精”猪肉对人体有何危害？怎样避免误购？
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回答1
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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食用含瘦肉精的猪肉会对人体造成多种危害，如引发心血管问题、影响代谢、导致中毒症状等。在购买时，可通过观察外观、气味、色泽等方面来鉴别，避免误购。 1. 危害方面：瘦肉精可能导致心律失常、血压升高，增加心血管疾病风险；影响身体的代谢平衡，干扰正常的内分泌系统；引起中毒症状，如头痛、头晕、乏力、心悸、肌肉震颤等。 2. 购买鉴别：观察猪肉的颜色，正常猪肉呈淡红色，瘦肉精猪肉颜色较深；闻气味，正常猪肉有轻微腥味，瘦肉精猪肉可能有异味；看猪肉的弹性，正常猪肉按压后能迅速恢复，瘦肉精猪肉弹性较差；选择正规的销售渠道，如大型超市、有资质的农贸市场。 3. 注意事项：购买时查看相关检疫证明，了解猪肉的来源；不要购买价格明显低于市场正常水平的猪肉。 总之，为了保障家人的健康，要提高对瘦肉精猪肉危害的认识，掌握鉴别方法，谨慎购买猪肉。
2025-02-24 23:57
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