烤鸭吃多了要多吃葱来防止返病和中风的说法，没有科学依据。中风的发生与多种因素相关，如高血压、高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化、不良生活习惯等。返病的说法也较为模糊，缺乏明确的医学定义。 1. 中风的原理：中风主要分为缺血性中风和出血性中风。缺血性中风通常是由于血栓形成或栓塞导致脑部血管阻塞，出血性中风则是由于脑血管破裂。 2. 影响中风的因素：高血压未得到有效控制、血脂异常、血糖过高、长期吸烟、过度饮酒、肥胖、缺乏运动、精神压力大等都可能增加中风风险。 3. 预防中风的方法：保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动、戒烟限酒、控制体重、保持良好的心态。定期体检，监测血压、血糖、血脂等指标。对于有基础疾病的人群，要积极治疗，如控制高血压可使用硝苯地平、氨氯地平、缬沙坦等药物。 4. 烤鸭的营养：烤鸭含有较高的脂肪和热量，过量食用可能导致血脂升高，但与返病和中风没有直接关系。 5. 葱的作用：葱含有一些营养成分，但没有直接预防返病和中风的功效。 总之，没有证据表明吃多烤鸭后多吃葱能防止返病和中风。预防疾病应依靠科学的方法和健康的生活方式。

用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。