您好!长期吃素食对身体有很大的影响!一.长期吃素食会导致头发发白,免疫力下降,寿命简短!尽量荤素结合,营养均匀,这样才能符合身体的平衡条件!以上是对“长期吃素食，对健康有影响吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

素食，只要搭配合理，应该不会影响身体健康。

长期吃素，容易缺乏铁、蛋白质和维生素B12，而这三种物质正是机体制造血红蛋白的主要原料。一些素食里虽然含铁量不少，但是绝大部分属于难以被人体吸收的“非血红素铁”。与此同时长期素食还会导致低胆固醇血症。人体在生长发育和代谢过程中每天都需要大量优质蛋白质和必需的脂肪酸。素食中除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。于偏爱素食的人来说，应经常食用含铁丰富的食品，如黑木耳、菠菜等。经常吃些富含维生素C的水果和蔬菜，例如猕猴桃、橙、青椒等，可帮助铁的吸收。

你好老人长期吃素，会引起缺锰。人体衰老、头发变白、牙齿松动、骨质疏松及心血管疾病的发生都与锰元素的摄入不足有关。缺锰还会出现思维迟钝、感觉不灵。因为植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，而肉类食物中虽然含锰元素较少，但容易被人体利用，所以吃肉是摄取锰元素的重要途径。因此，老年人不宜单纯吃素。

你好只要是合理搭配饮食，不会影响，有的老人吃素90多岁仍然很健康。不过，如果没有什么特殊情况，还是荤素搭配较好。