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黄飞龙 医师
家庭医生在线合作医院
其他
妇产科
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要避免饮食中叶酸流失，需注意烹饪方式、食物储存、搭配饮食等。富含叶酸的食物有蔬菜、水果、豆类、坚果、谷物等。 1.烹饪方式：尽量采用清蒸、快炒等短时间的烹饪方法，减少长时间炖煮和高温油炸，以免叶酸大量流失。 2.食物储存：新鲜蔬果应尽快食用，避免长时间存放，因为叶酸会随时间逐渐减少。 3.搭配饮食：某些食物搭配能促进叶酸吸收，如富含维生素 C 的食物与富含叶酸的食物一起吃。 4.蔬菜类：菠菜、西兰花、胡萝卜等叶酸含量较高。 5.水果类：草莓、香蕉、橙子等是不错的叶酸来源。 6.豆类：如黑豆、红豆、绿豆等也富含叶酸。 7.坚果类：核桃、杏仁、腰果等含有一定量的叶酸。 8.谷物类：糙米、燕麦等谷物中的叶酸也较为丰富。 总之，通过合理的烹饪、储存和饮食搭配，多选择富含叶酸的食物，有助于满足身体对叶酸的需求。
2025-02-24 19:18
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回答1
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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叶酸广泛存在于动植物性事物中，其良好来源为肝、肾、绿叶蔬菜、马铃薯、豆类、麦胚等
2015-12-28 19:38
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