老人胆囊切除五年后半夜嘴里苦味重，可能是胆汁反流、口腔疾病、胃肠疾病、肝脏问题或饮食不当等原因所致。 1.胆汁反流：胆囊切除后，胆汁排泄可能出现异常，容易发生胆汁反流进入胃和食管，进而导致口苦。可通过调整饮食结构，如少量多餐，避免高脂食物，来缓解症状。 2.口腔疾病：如牙龈炎、牙周炎等，口腔内细菌滋生，可能引起口苦。需保持口腔清洁，定期洗牙。 3.胃肠疾病：像胃炎、胃溃疡等，胃肠功能紊乱，胃酸反流也会造成口苦。可在医生指导下使用奥美拉唑等药物治疗。 4.肝脏问题：肝脏代谢功能异常，也可能出现口苦。需完善肝功能检查，明确病因。 5.饮食不当：食用过多辛辣、油腻食物，或晚餐过晚、过饱，都可能导致口苦。要注意饮食规律和清淡。 老人出现口苦症状，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、肝功能检查等，以明确病因，采取针对性的治疗措施。同时，要注意保持良好的生活和饮食习惯。

晚上夜里的时候苦味这个是很少有的，您的情况应该与胆囊切除无关，考虑还是上火或者饮食单一，或者作息不规律所建议多喝水，多吃蔬果，调整作息，适当运动，避免熬夜。如果有胃病，要积极治疗。老人的身体最好去医院做个全面的休检