巴氏消毒法说是采取控制63——85度15...
2015-12-29 00:36
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巴氏消毒法说是采取控制63——85度15秒钟可？巴氏消毒法说是采取控制63——85度15秒钟可以吧牛奶中的菌类杀死，可是平常百姓家怎么去掌握和控制这个温度、时间？是不是平常人喝牛奶只要加热到刚刚沸腾即可达到消毒目的？。
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回答1
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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您好，沸腾的温度是100℃，不利于牛奶保持营养，可能会有蛋白质破坏。85℃的温度的确不容易掌握，只要看到水即将沸腾，水声明显减小，就差不多是这个温度了，这之前可以将袋装牛奶放入消毒即可，还起到加热的作用。
2015-12-29 08:38
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