纤维食物是指富含膳食纤维的食物，包括可溶性和不可溶性纤维。粗纤维食物则是膳食纤维含量较高的一类。常见的纤维食物存在于多种食物中，判断依据主要看其纤维含量及种类等。 1. 纤维食物的定义：是指富含膳食纤维的食物，能促进肠道蠕动，帮助消化。如全谷物、豆类、水果和蔬菜等。 2. 纤维食物的来源：水果中的苹果、香蕉、橙子；蔬菜中的芹菜、菠菜、西兰花；谷物中的糙米、燕麦、全麦面包等都富含纤维。 3. 粗纤维食物的特点：通常质地较粗糙，纤维含量相对更高。 4. 常见的粗纤维食物：如玉米、红薯、竹笋等。 5. 判断方法：可参考食物的营养成分表，了解其膳食纤维含量；也可从口感和质地判断，一般较粗糙、有嚼劲的可能是粗纤维食物。 合理摄入纤维食物和粗纤维食物有助于维持身体健康，但也要注意适量，避免过量摄入导致不适。

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。所有这些食物，其纤维比较粗，难以消化、吸收，会加重胃的负担，故胃病患者应少吃。