多发性肌炎患者通常可以食用长山药。长山药富含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素等，一般对病情影响较小。但食用时也需考虑个体差异、病情严重程度、是否合并其他疾病等因素。 1. 营养成分：长山药中的碳水化合物能提供能量，蛋白质有助于维持身体机能，维生素对免疫系统有一定支持作用。 2. 个体差异：部分患者可能对长山药过敏或不耐受，食用后出现不适症状。 3. 病情严重程度：病情较重时，消化系统可能受累，食用长山药需适量，以免加重消化负担。 4. 合并疾病：若同时患有糖尿病，需注意长山药的摄入量，因其碳水化合物含量较高。 5. 烹饪方式：选择清淡的烹饪方式，如蒸煮，避免油炸等高油烹饪，减少对身体的不良影响。 总体而言，多发性肌炎患者多数情况下可以吃长山药，但要根据自身情况适量食用。如有疑虑，可咨询医生或营养师以获得更个性化的建议。

多发性肌炎可以吃长山药是可以吃的，可以提高人体免疫力。多食高蛋白高热量饮食，忌食辛辣、海鲜等食品，戒除烟酒。因肌无力活动减少，且服用激素使骨质脱钙而疏松，要多食含钙食物(如大豆、牛奶等)，并适量补充钙剂。如有吞咽困难，应抬高头位，以防食物呛入气管