杏仁具有丰富的营养成分，有一定的美容健脑作用，但食用过量可能带来危害，如中毒、肠胃不适等。具体包括营养成分、美容功效、健脑作用、过量危害、食用注意事项等。 1.营养成分：杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素 E、膳食纤维、钙、镁等营养物质。 2.美容功效：维生素 E 具有抗氧化作用，能延缓皮肤衰老，使皮肤保持弹性和光泽。 3.健脑作用：含有的不饱和脂肪酸有助于改善大脑功能，增强记忆力。 4.过量危害：食用过量可能导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。还可能引起肠胃负担，导致腹痛、腹泻。 5.食用注意事项：选择正规渠道购买，避免食用变质杏仁。特殊人群如孕妇、儿童应适量食用。 总之，杏仁虽有诸多益处，但食用要适量，注意选择和食用方法，才能更好地发挥其作用，避免不良影响。

干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。