薄荷叶煎蛋材料薄荷叶，鸡蛋做法1.薄荷叶切成细丝，与鸡蛋液搅拌均匀，下平底锅煎成蛋饼即可。凉拌薄荷原料薄荷叶250克，调料盐2克，味精，糖各1克，辣椒油10克，醋5克。做法将薄荷叶清洗干净，沥干水分，放入所有调料拌匀装盘即可。蒜香薄荷虾材料薄荷数棵，虾半斤，蒜蓉些许，盐少许做法1.虾洗净，薄荷切碎。2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均匀，用来腌虾，大概十五分钟即。

薄荷叶的吃法养生汤水最近天气变化很大，忽冷忽热，让人身体很难适应，常常生出些毛病。最常见的症状就是觉得口干舌燥，嘴角长出水疱，整天疲惫不堪。《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。

薄荷茶材料：干薄荷4钱，冰糖、绿茶少许。做法：锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到，如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷，而且如果有夏季热感冒，这是一道很不错的饮品。

薄荷还具有消炎止痛作用。更让人惊奇的是从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来，科学家对大量药物进行了研究，发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。

长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除浊气，解困乏，使人口气香洁。薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。