家常菜种类繁多，常见的如番茄炒蛋、清炒西兰花、土豆烧牛肉等，它们富含多种营养成分，具有增强免疫力、促进消化、补充营养等功效。 1. 番茄炒蛋：富含维生素 C、番茄红素等，维生素 C 有助于增强免疫力，番茄红素具有抗氧化作用。 2. 清炒西兰花：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。 3. 土豆烧牛肉：牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于肌肉生长和预防贫血；土豆含有碳水化合物和维生素 B 族，可提供能量。 4. 清蒸鱼：优质蛋白质丰富，易于人体吸收，还富含不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。 5. 炒菠菜：菠菜含大量的维生素 A、铁、叶酸等，能保护眼睛、预防贫血、促进胎儿发育。 不同的家常菜都有其独特的营养价值和功效，合理搭配饮食，能让身体更健康。

油菜吃之前不要用水绰因为油菜的营养全在叶子上用开水烫过之后会破坏油菜的营养里面的维生素全部流到水里倒掉了建议所有的绿叶蔬菜只要洗干净爆炒就可以这样可以保留营养

我认为焯水之后口感比较好。每个人的口味不同，喜欢吃什么样的要自己来定，焯水会对维生素有一定破坏，但影响不大。

食疗作用　　油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。