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回答3
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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洋葱发的芽一般可以食用，但可能存在一些影响，如口感变化、营养流失、可能引起过敏、滋生细菌、影响消化等。 1.口感变化：洋葱发芽后，其质地可能变得更硬，口感变差，不如新鲜洋葱脆嫩。 2.营养流失：发芽过程会消耗一部分营养物质，使洋葱的营养价值有所降低。 3.可能引起过敏：部分人对发芽洋葱可能产生过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。 4.滋生细菌：发芽的洋葱容易受到细菌污染，食用后可能导致胃肠道不适。 5.影响消化：发芽洋葱中的纤维可能更难以消化，增加肠胃负担。 总体来说，洋葱发的芽在没有明显变质的情况下可以少量食用，但要注意观察自身反应。如果出现不适，应及时就医。
2025-02-28 02:09
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回答2
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张建国 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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健康指导：洋葱一般在干燥处存放的话是不会发芽的，发了芽的乃至长出青苗的洋葱是不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。但是，洋葱发芽后其中的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降，其味也较辣。如果条件允许最好吃新鲜的。
2016-01-01 06:26
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回答1
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张俊相 住院医师
威县妇女儿童医院
二级甲等
外科
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您好，您说的情况是可以吃的，这不会有什么毒性的，不同于马铃薯的芽子医生询问：
2016-01-01 05:16
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