过期的面粉一定会长黄曲霉吗？
家里有面粉已经过期一年多了.......但是没看到有霉点产生。有几个问题想问:1.过期的面粉一定会产生黄曲霉吗？2.如果有黄曲霉素生成，盛过过期面粉的碗和搅拌过面粉的勺子用水洗过后上会残留黄曲霉素吗？还能再用吗？会不会影响健康.......3.如果没有生成，盛过过期面粉的碗和搅拌过面粉的勺子用水洗过后还能用吗？会不会影响健康？？4.如果有黄曲霉素生成，用手触碰过面粉后会不会有事、会不会影响健康？请各位帮忙解答一下吧~！真的很急，谢谢啦~！
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回答1
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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您好！一般发霉的粮食才会长黄曲霉。过期的面粉很少会长。其次，一般面粉过期一年，可能会潮湿，或是出现灰尘，但是经过太阳暴晒，还是可以用的。一般若是勺子或是其他接触过黄曲霉，建议，最好用开水烫烫，消毒一下。建议，根据你看到的实际情况选择处理方法。若是有条件，最好不用服用过期的东西，保证食物的安全性。医生询问：
2016-01-03 05:01
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回答2
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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健康指导：您好，过期的面粉并不一定会产生黄曲霉素，但食用后也会影响身体健康。如果有黄曲霉素生成，用水洗干净，最好用开水烫下，勺子还是可以再用的。用手触碰问题不大，但一定要把手洗干净。只要面粉过期，建议您都不要再食用。
2016-01-03 10:57
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回答3
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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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你好，一般过期的事物中是含有细菌，霉菌以及致癌物质黄曲霉的。最好是不要吃过期的食物，过期的食物不仅会致癌还可能引发肠胃炎等情况，建议健康为主。
2016-01-03 18:01
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