药酒,是由酒与药物配制而成.然而药物的配入,是有针对性的和选择性的,都是按特定要求加入的,因此配入酒中的药物不同,其药酒的作用也不同.如药性药酒,是以防治疾病为主的药酒,在配方上都有严格细致的要求,是专为疾病而设的；补性药酒,虽然对某些疾病也有一定的防治作用,但主要是对人体起滋补增益作用,促进人体健康,精力充沛,预防病邪袭人.但也有一定要求,是专门为补虚纠偏,调整阴阳而设的.因此每一种药酒都有不同的作用重点,都有其适应范围,难以尽述.每一药酒的具体作用,可参阅应用篇.由此可见,药酒的作用,是多种多样的.其另一主要作用,酒入药中,可以反佐或缓和苦寒药物的药性,免除了平时服药的苦涩,也为人们所乐于接受.如有很多善于饮酒的人,常用人们日常食品配制药酒.既有医疗作用,又有滋补保健作用,乃一举两得之功,真可谓善饮也.(二)药酒的选用选用药酒很重要,一要熟悉药酒的种类和性质；二要针对病情,适合疾病的需要；三要考虑自己的身体状况；四要了解药酒的使用方法.1.气血双亏者可选用龙凤酒,山鸡大补酒,益寿补酒,八珍酒,十全大补酒等.2.脾气虚弱者可选用人参酒,当归北芪洒,长寿补酒,参桂养营酒等.3.肝肾阴虚者可选用当归酒,枸杞子酒,蛤蚁酒.构圆酒等.4.肾阳亏损者可选用羊羔补酒,龟龄集酒,参茸酒,三鞭酒等.5,风寒湿痹,中风后遗症等病症可选用驰名中外的国公酒,冯了性药酒和其它对症药酒.

肾虚分为阴虚和阳虚,如果是肾阴虚,一般不使用药酒,肾阳虚者可以使用枸杞,海狗肾,淫羊藿,巴戟天等泡酒服用.这些药物具有补肾功效,但并非普通人理解的壮阳药酒.

人参鹿茸枸杞海马蛇以上这些都是以补气补肾的如果你的身体不是太虚建议两天一小杯以防虚火上升药酒的制作方法多种多样,有蒸馏法,热提取法,稀释法,冷浸法等,家中自制药酒因受条件限制,适合采取冷浸法.市售的药酒价格一般都较为昂贵.如果自己在家中泡制,不仅成本低廉,而且可以根据自己的需要,灵活变通配方,所以更加适用.冷浸法就是直接用白酒浸渍药材.先取一只能够密闭,洁净的大口玻璃瓶或瓷缸,瓷坛,将药材切片洗净,沥干,或打成粗粉装入容器中,加入白酒,加酒量约为药材重量的10倍上下.如果是用食物性药材泡酒,加酒量只需5倍重量即可.白酒加入药材后摇匀,密封瓶口或坛口,保存于阴凉避光处.浸泡期间应经常摇动容器或搅动药材,让白酒充分浸润药材,浸泡时间最少要14天以上,有些药材可浸泡数月或1年.如果处方药味较多,一次浸取不完全,可以分两次或多次浸取,但每次加酒量应计算好,不能太多,白酒的总用量应该不变.如果采取多次浸泡的办法,用酒应少量多次,直至浸泡后的药酒颜色变得浅淡,这说明药物成分的萃取比较完全.浸泡药酒,最好选用55-60度的优质白酒,不能用乙醇(酒精)浸泡,禁用非药用乙醇,因其中有对健康有害的物质.劣质白酒也不能用,甲醇残存量高,酿造原料成分复杂,很难确保药酒的质量.

家中自行浸泡的药酒品种很多,常见的如人参酒,参茸酒,参芪酒,鹿茸酒,洋参酒,红花酒,杜仲酒,枸杞酒,山楂酒,桑椹酒,桔波酒,木瓜酒,乌梢蛇酒等,都可以按一定的比例称量泡制,服用剂量应遵医嘱要求.家中自制药酒方法简便易行,可以根据需要量配制,但并不是所有的中药都能泡酒,例如含有水溶性有效成分的中药就不宜用酒来浸取.还有一点,就是作用剧烈或毒性的中药,如川乌,草乌,附子,毒虫等,不能随便配制药酒.这些药物都有严格,规范的泡制要求,必须由专业中药师操作.药酒的选用,除了要了解前面所讲的“药酒的适用范围和禁忌”外,还要熟悉药酒的作用,并选用适宜药酒.(一)药酒的作用药酒的作用,包含有“酒的作用和药物功效”的双重作用.由于每种药酒都配入了不同的中药材,因此药酒的作用也随之而异.就其总体而言,药酒的作用非常广泛,既有补益人体之阴,阳,气,血偏虚的补性药酒,也有祛邪治病的药性药酒,其作用也有区别.如以补虚强壮为主的养生保健美容药酒,主要作用有滋补气血,温肾壮阳,养胃生精,强心安神,抗老防衰,延年益寿.以治病为主的药性药酒,主要作用有祛风散寒.止咳平喘,清热解毒,养血活血,舒经通络等.疾病不同,作用亦异.

6.风湿性类风湿性关节炎或风湿所致的肌肉酸痛者可选用风湿药酒,追风药酒,风湿性骨病酒,五加皮酒等.如果风湿症状较陉者可选用药性温和的木瓜酒.养血愈风酒等；如风湿多年,肢体杯木,半身不遂者则可选用药性较猛的蟒蛇药酒,三蛇酒,五蛇酒等.7.骨肌损伤者可选用跌打损伤酒,跌打药酒等.8.阳痿者可选用多鞭壮阳酒,助阳酒,淫羊藿酒.青松龄药酉,海狗肾酒等.9.神经衰弱者可选用五味子酒,宁心酒,合欢皮酒等.10.月经病者可选用妇女调经酒,当归酒等.凡此种种,这里不一一例举.总之药酒所治疾病甚多,一般可参考本书所列病症之药酒方,随症选用.在预防疾病上,古人和民间也早有实践,如重阳节饮用菊花酒,可抗老防衰；夏季饮用杨梅酒,可预防中暑；常饮山植酒,可防止高血脂的形成,减少动脉硬化的产生；长期服用五加皮酒,人参酒则可健骨强筋,补益气血,扶正防病等等.总之,选用药酒要因人因病而异.如选用滋补药酒时要考虑到人的体质,如形体消瘦的人,多偏于阴虚血亏,容易生火,伤津,宜选用滋阴补血的药酒；形体肥胖的人,多偏于阳衰气虚,容易生痰,怕冷,宜选用补心安神的药酒.选用以治病为主的药酒,更要随证选用,最好在中医师的指导下选用为宜.总之要选用有针对性适宜药酒.药酒既可治病,又可强身,这并不是说每一种药酒都能包治百病,患者随意拿一种药酒饮用,就可见效.饮用者必须仔细挑选,认清自己的病症和身体状况,要有明确的目的选用,切不可人用亦用,见酒就饮.