老年人血栓性疾病的饮食疗法包括多喝水、控制脂肪摄入、增加膳食纤维摄入、多吃新鲜蔬果、适量摄入优质蛋白等。 1.多喝水：每天保证 1500 - 2000 毫升的水分摄入，能降低血液黏稠度，预防血栓形成。 2.控制脂肪摄入：减少动物油、肥肉等高脂肪食物，避免血脂升高，加重血栓风险。 3.增加膳食纤维摄入：多吃粗粮、豆类、蔬菜等，促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。 4.多吃新鲜蔬果：富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质，保护血管内皮细胞。 5.适量摄入优质蛋白：如鱼肉、禽肉、蛋类、豆类等，有助于维持身体机能。 合理的饮食对于老年人血栓性疾病的预防和治疗具有重要意义，但饮食疗法不能替代药物治疗。如果患有血栓性疾病，应及时就医，遵循医生的治疗建议，同时注意饮食调整。

动物蛋白选用鱼、鸡、牛肉、鸡蛋白、牛奶、猪瘦肉等。大豆蛋白可防止脑卒中的发生

适量蛋白质。应控制食物蛋白质的质量和数量，选用高生物价优质蛋白

动物性脂肪的摄入，膳食胆固醇不应超过300mg/d。