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回答3
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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
其他
理疗科
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蘑菇做之前最好要焯水，焯水后放在冷水洗一下，轻轻攥干水分，这样的蘑菇做出来有滋味
2016-01-04 14:02
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回答2
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薛祖洋 医师
冠县人民医院
二级甲等
儿科
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健康指导：你好，用蘑菇类食材做菜之前最好焯一下水，焯水虽然会导致部分营养损失，但带来的好处更多。焯水可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。蘑菇焯水1-2分钟就行，上锅蒸要根据需要，约5-10分钟就行。
2016-01-04 11:07
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回答1
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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你可以用热水烫一下一般烫个三分钟的就可以了，这样做就比较安全一些了，
2016-01-04 09:34
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